インドネシアの大豆発酵食品「テンペ」広めたい ジャワ島出身の男性の思い - 共同通信

インドネシアの伝統的な大豆の発酵食品「テンペ」の工場を大津市につくり、２０年以上製造を続けているルストノさん（５４）。最近は栄養価の高い健康食関連キーワードはありません