インドネシアで熟成魚 坂本さん（射水）ら富山から長期保存技術普及へ、関連産業育成のモデルに

魚の長期保存技術をインドネシアで広める富山発のプロジェクトが動き出した。鮮度を保つ環境が不十分なインドネシアで、徹底した血抜きで魚を長くおいしく関連キーワードはありません