香辛料使った機能性食品開発へ学術協定 愛媛大がインドネシアの大学などと

菅原卓也センター長によると、香辛料産地のインドネシアでも肥満や糖尿病が増えている。香辛料やハーブの共同研究の成果を活用し、両国で肥満防止やアレルギー関連キーワードはありません