インドネシアのオンチョム菌で食品廃棄物が美味しい食事に CO2削減に効果も - 月刊事業構想

インドネシア発の伝統食材がレストラン業界を席巻し、温室効果ガス排出の削減にも貢献する可能性が浮上している。（※本記事は『Grist』に2024年11月8日付で関連キーワードはありません